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Aux abords de Limoges, L’Hostellerie doit son nom à l’ermite fondateur de la ville. On pourrait bien en effet se retirer du monde dans cette jolie cité médiévale. Chez Jean-Marc Vallet, on ne manquerait de rien. Il propose quatorze chambres confortables et une fine cuisine à base de produits du Limousin. Ses délicats bouquets de saveurs ouvrent tout un monde : on croise des poissons qui nous offrent la pleine fraîcheur de la mer avec des cèpes et des girolles qui respirent les sous-bois après la pluie. Une belle cuisine qui nous arrive, comme il se doit dans cette région : royale et souveraine dans son élégante porcelaine. |
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FRANCE - Limousin - Haute-Vienne
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